반응형 미식여행7 [전국 8도 미식여행 8부-완결] 쫄깃한 면발에 '매콤새콤'… 실향민의 맛, 함흥냉면 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. 지난 7부 동안, 경기도부터 제주도까지 전국 각지의 맛을 찾아 떠났던 . 드디어 그 마지막 여정에 도착했습니다. 지난주 평양냉면의 슴슴한 맛에 이어, 이번에는 그와는 정반대의 매력을 가진 또 다른 이북 음식의 양대 산맥, 바로 함경도의 자존심 '함흥냉면'을 만나보겠습니다. 1. "이가 시릴 듯한 쫄깃함!" - 함흥냉면'평양냉면'이 굵고 툭툭 끊어지는 메밀면과 맑은 육수의 조화를 자랑한다면, '함흥냉면'의 심장은 바로 고구마 전분으로 만든, 가늘고 질깃할 정도로 쫄깃한 면발에 있습니다. 한국전쟁 당시 함경도에서 내려온 실향민들이, 고향의 맛을 재현하며 만들어낸 이 음식에는 억척스러운 삶의 끈기가 그대로 담겨있죠.✅ 무엇이 다른가?: 함흥냉면의 '주.. 2025. 9. 21. [전국 8도 미식여행 7부] "이게 무슨 맛이지?" 하다 '평뽕' 맞는다는 그 음식, 평양냉면 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. 지난주, 바람과 바다가 빚어낸 제주도의 맛 여행은 즐거우셨나요? 그 일곱 번째 여정은, 이제 북쪽으로 올라가 '그리움과 역사의 맛'을 찾아 떠나보려 합니다. 비록 지금은 갈 수 없는 땅이지만, 실향민들의 손끝에서 그 맛과 정신이 이어져 내려오고 있는 곳. 바로 평안도의 맛, 그중에서도 미식의 정수로 꼽히는 '평양냉면'입니다. 1. "어른의 맛, 미식의 정수" - 평양냉면"이게 무슨 맛이야?"평양냉면을 처음 맛본 사람들의 십중팔구는 이런 반응을 보입니다. 우리가 알던 새콤달콤한 냉면과는 전혀 다른, 심심하고 밍밍한 국물 맛에 고개를 갸웃하게 되죠. 하지만 신기하게도, 며칠 뒤 자꾸만 그 맛이 생각나 다시 찾게 되는 마성의 매력을 가진 음식이 바로.. 2025. 9. 21. [전국 8도 미식여행 6부] 바람과 바다가 빚은 맛! '제주도'의 혼을 맛보다 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. 눈과 입이 호강했던 '맛의 본고장' 전라도로 떠났던 5부, 즐거우셨나요? 그 여섯 번째 여정은, 대한민국 국민 모두가 사랑하는 환상의 섬, 제주도로 떠나보겠습니다. 제주도는 단순한 여행지가 아닙니다. 육지와는 다른 독특한 문화와 척박한 환경이 빚어낸, 강인하고 독창적인 맛의 세계를 간직한 '미식의 섬'이죠. 그중에서도 제주에 가면 반드시 맛봐야 할, 제주의 '혼'이 담긴 두 가지 음식을 지금 바로 소개해 드립니다. 1. "쫀득함의 차원이 다르다!" - 제주 흑돼지 구이"제주도 가서 뭐 먹을까?" 라는 질문에 99%의 사람들이 가장 먼저 떠올릴 바로 그 음식. 바로 '흑돼지'입니다. 제주 흑돼지는 일반 돼지고기와는 차원이 다른 쫄깃한 식감과, 씹.. 2025. 9. 20. [전국 8도 미식여행 5부] '맛의 본고장'을 가다! 눈과 입이 호강하는 전라도 밥상 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. 지난주, 묵직한 국밥과 화끈한 찜닭으로 경상도의 맛을 소개해드렸던 ! 그 다섯 번째 여정은, "음식은 역시 전라도!"라는 말이 절로 나오는 '맛의 본고장', 전라도로 떠나보겠습니다. 보는 것만으로도 감탄이 나오는 화려한 비주얼과, 한번 맛보면 잊을 수 없는 깊은 손맛. 전라도의 수많은 맛 중에서도 두 도시, '전주'와 '목포'를 대표하는 두 가지 음식을 지금 바로 소개해 드립니다. 1. "화려함의 극치, 맛의 오케스트라" - 전주 비빔밥우리가 흔히 먹는 '비빔밥'을 생각했다면 큰 오산입니다. 전주 비빔밥은 단순한 '비빔밥'이 아닌, 수십 가지 재료가 어우러져 완벽한 조화를 이루는 한 그릇의 '요리'이자 '예술'입니다.✅ 무엇이 다른가?: 소고기 .. 2025. 9. 20. [전국 8도 미식여행 4부] 묵직한 한 그릇의 위로! '맛의 고장' 경상도를 만나다 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. 지난주, 대전의 '튀김소보로'와 공주의 '알밤'으로 충청도의 맛을 소개해드렸던 ! 그 네 번째 여정은, 화끈하면서도 깊고, 투박한 듯 묵직한 매력을 가진 '맛의 고장', 경상도로 떠나보겠습니다. 경상도의 수많은 맛 중에서도, 두 도시를 대표하는 두 가지 소울푸드. '부산'의 심장과 '안동'의 자부심을 지금 바로 소개해 드립니다. 1. "부산 싸나이의 소울푸드" - 부산 돼지국밥부산 여행의 시작과 끝은 바로 이 한 그릇, '돼지국밥'입니다. 한국전쟁 당시 피난민들이 허기진 배를 채우기 위해 끓여 먹던 것에서 유래한, 부산 사람들의 애환과 끈기가 담겨있는 진정한 '소울푸드'죠.✅ 무엇이 다른가?: 뽀얗게 우러난 진한 돼지뼈 육수에, 푸짐하게 담아주는.. 2025. 9. 19. [전국 8도 미식여행 3부] 빵 하나 사러 대전까지? '맛의 수도' 충청도로 떠나는 여행 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. 지난주, 맑은 공기와 깨끗한 물이 빚어낸 강원도의 맛 여행은 즐거우셨나요? 그 세 번째 여정은, 느릿하지만 깊고, 소박하지만 든든한 매력을 가진 '맛의 수도', 충청도로 떠나보겠습니다. "이거 하나 먹으려고 그 먼 길을 간다고?" 소리가 절로 나오는, 충청도를 대표하는 두 가지 전설적인 맛. '대전'의 자부심과 '공주'의 가을을 지금 바로 소개해 드립니다. 1. "대전의 자부심, 빵의 성지순례" - 성심당 튀김소보로대전광역시는 '성심당의 도시'라고 해도 과언이 아닙니다. 빵 하나로 도시를 대표하게 된, 전설적인 빵집이죠. 그중에서도 성심당을 지금의 자리에 있게 한 일등 공신은 단연 '튀김소보로'입니다.✅ 무엇이 다른가?: 바삭한 소보로 빵을 한.. 2025. 9. 19. 이전 1 2 다음 반응형
