본문 바로가기
반응형

집밥21

[수요일 저녁식단] 수요일엔 뇌에 영양 듬뿍! 비린내 제로 '고등어구이'와 밥도둑 '가지나물' 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. "고기반찬"을 외치던 화요일이 지나고, 온 가족의 건강을 챙기는 수요일이 밝았습니다. 수요일의 테마는 바로 '영양 만점 등푸른생선과 제철 채소'입니다. DHA가 풍부해 두뇌 활동을 돕는 '고등어'와 부드러운 식감의 '가지'로 맛과 건강을 동시에 잡는 저녁 식탁을 차려볼까요? 메인: 겉바속촉! 비린내 제로 '고등어구이'생선 굽기, 냄새와 연기 때문에 망설이셨나요? 이 방법대로만 하면 실패 없이 맛있는 고등어구이를 즐길 수 있습니다. ✅ 재료 및 밑 준비재료: 손질된 고등어 1마리(2쪽), 쌀뜨물, 부침가루(또는 밀가루) 3스푼, 식용유 [요지경's 꿀팁] 비린내 잡는 2가지 비법!쌀뜨물에 담그기: 쌀뜨물에 고등어를 15~20분 정도 담가두면 쌀의 .. 2025. 8. 2.
[화요일 저녁식단] "아빠, 고기 또 없어?" 화요일은 무조건 '소불고기' 파티! (feat. 10분 완성 양념장) 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. 매일 저녁 "오늘은 뭐 해 먹지?" 고민하는 분들을 위해 준비한 '온 가족 행복 저녁 식단' 시리즈! 오늘은 아이들의 환호성이 절로 터져 나오는 화요일, '고기 먹는 날'입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 달콤 짭짤한 밥도둑, 버섯 듬뿍 소불고기 황금 레시피를 지금 바로 공개합니다. 1. 재료 준비: 신선함이 맛의 절반!(3~4인분 기준)필수 재료: 불고기용 소고기 600g, 표고버섯 3개, 팽이버섯 1봉, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1대양념장 재료: 간장 10스푼, 설탕 4스푼, 맛술 3스푼, 다진 마늘 2스푼, 참기름 2스푼, 후추 약간, (단맛을 좋아하면) 배나 양파 간 것 3스푼 [요지경's 꿀팁]소고기는 키친타월로 핏물을 가볍게.. 2025. 8. 2.
[월요일 반찬] 찢어지고 퍽퍽한 계란말이는 이제 그만! '식당 이모님' 비법, 폭신폭신 계란말이 황금 레시피 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. 아이들 도시락 반찬 1순위, 어른들의 술안주, 그리고 마땅한 반찬 없을 때 밥상을 든든하게 채워주는 '국민 반찬'. 바로 '계란말이'입니다. 만들기 쉬워 보이지만, 막상 해보면 옆구리가 터지거나, 퍽퍽하고, 모양이 예쁘게 잡히지 않아 속상했던 경험, 다들 한 번쯤 있으시죠? 오늘, 식당에서 파는 것처럼 도톰하고, 폭신폭신하며, 절대 찢어지지 않는 계란말이를 만들 수 있는 '황금 레시피'와 '비법 꿀팁'을 모두 알려드립니다. 재료 준비 (계란 5개 기준)필수 재료: 계란 5개, 물 또는 우유 3큰술, 소금 1/3 작은술, 식용유색감과 식감을 위한 재료: 쪽파(또는 대파 흰 부분) 2줄기, 당근 1/5개, 양파 1/4개감칠맛 비법 재료 (선택): 맛.. 2025. 7. 27.
[월요일 반찬] '물 생겨서 맛없다'는 말은 옛말! '오독오독' 소리까지 맛있는 오이무침 황금 레시피 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. 입맛 없는 여름철, 밥상 위에 이 반찬 하나만 있어도 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 되죠. 바로 새콤달콤 매콤한 맛으로 우리 입맛을 사로잡는 '오이무침'입니다. 하지만 막상 집에서 만들어보면, 처음에는 맛있다가도 금방 물이 흥건하게 생겨 맛이 밍밍해졌던 경험, 다들 있으시죠? 오늘, 그 고민을 한 방에 해결해 드립니다. 시간이 지나도 물 생김 없이, 마지막 한 조각까지 '오독오독' 경쾌한 식감이 살아있는 오이무침의 황금 레시피를 지금 바로 공개합니다. 아삭함의 비밀, '이것' 하나면 충분해요!오이무침 성공의 90%는 바로 '소금에 절여 물기 꽉 짜기'에 달려있습니다. 이 과정을 거쳐야 오이의 불필요한 수분은 밖으로 빠져나가고, 밑간은 속까지 배어들어.. 2025. 7. 27.
[월요일 메인 요리] 식당 맛의 비밀은 '이것'? 실패 없는 애호박 두부 된장찌개 황금 레시피 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. "오늘 저녁 뭐 먹지?"매일 반복되는 이 고민에, "그냥 대충 먹자" 하고 넘길 때가 많으시죠. 하지만 특별한 재료 없이도, 단 15분 만에 온 가족의 입맛과 건강을 모두 사로잡을 수 있는 마법 같은 메뉴가 있습니다. 바로 한국인의 '소울푸드', 구수한 된장찌개입니다. 특히 지금처럼 달큰한 제철 애호박과 부드러운 두부가 듬뿍 들어간 '애호박 두부 된장찌개'는 그 어떤 진수성찬 부럽지 않은 최고의 밥상 위 주인공입니다. 밖에서 사 먹는 맛 부럽지 않은, 깊고 진한 국물 맛의 비법까지! 지금부터 실패 없는 황금 레시피를 공개합니다. 재료 준비 (3~4인분 기준)필수 재료: 애호박 1/2개, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 된장 2큰술, 다진 마늘 1.. 2025. 7. 27.
매일 저녁 '뭐 먹지?' 고민 끝! 온 가족이 좋아하는 '1주일 건강 밥상' 예시 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. "오늘 저녁은 또 뭘 해 먹어야 하나..."매일 반복되는 이 고민, 주부라면 누구나 공감하실 텐데요. 가족의 건강을 생각하면 영양 균형을 맞춰주고 싶지만, 막상 장을 보러 가면 막막하기만 합니다. 배달 음식과 외식은 이제 그만! 우리 가족의 건강과 입맛을 모두 사로잡을 '일주일 건강 식단' 예시를 제안합니다. 지금이 가장 맛있고 저렴한 7월의 제철 식재료를 활용하여, 따라 하기도 쉽고 맛도 좋은 저녁 밥상 플랜을 지금 바로 공개합니다. 식단 짜기 전, 3가지 원칙만 기억하세요!제철 식재료 활용하기: 제철에 나는 채소와 과일은 그 자체로 최고의 보약입니다. 영양이 가장 풍부하고, 맛과 향이 진하며, 가격까지 저렴하죠.'오색(五色)' 채소 곁들이기:.. 2025. 7. 27.
반응형

티스토리툴바