[화요일 저녁식단] "아빠, 고기 또 없어?" 화요일은 무조건 '소불고기' 파티! (feat. 10분 완성 양념장)

안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다.

 

매일 저녁 "오늘은 뭐 해 먹지?" 고민하는 분들을 위해 준비한 '온 가족 행복 저녁 식단' 시리즈! 오늘은 아이들의 환호성이 절로 터져 나오는 화요일, '고기 먹는 날'입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 달콤 짭짤한 밥도둑, 버섯 듬뿍 소불고기 황금 레시피를 지금 바로 공개합니다.

 

1. 재료 준비: 신선함이 맛의 절반!

(3~4인분 기준)

• 필수 재료: 불고기용 소고기 600g, 표고버섯 3개, 팽이버섯 1봉, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1대
• 양념장 재료: 간장 10스푼, 설탕 4스푼, 맛술 3스푼, 다진 마늘 2스푼, 참기름 2스푼, 후추 약간, (단맛을 좋아하면) 배나 양파 간 것 3스푼

 

[요지경's 꿀팁]
소고기는 키친타월로 핏물을 가볍게 제거해주면 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 버섯은 취향에 따라 새송이나 느타리버섯으로 대체해도 아주 맛있어요!

 

2. 황금 레시피: 10분 양념장으로 끝내는 초간단 조리법

Step 1. 재료 손질하기

• 양파와 당근은 얇게 채 썰고, 대파는 어슷썰기 해주세요.
• 표고버섯은 밑동을 제거하고 채 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른 후 가닥가닥 떼어 준비합니다.

 

Step 2. 마법의 양념장 만들기

• 큰 볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추 등 모든 양념장 재료를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

 

Step 3. 재우고 볶기

• 만든 양념장에 핏물을 제거한 소고기를 넣고 조물조물 버무려줍니다.
• 바로 볶아도 맛있지만, 15~20분 정도 재워두면 고기에 양념이 쏙 배어 훨씬 깊은 맛을 냅니다.
• 달군 팬에 양념한 고기와 손질한 채소(팽이버섯, 대파 제외)를 모두 넣고 강한 불에서 빠르게 볶아주세요.
• 고기가 거의 다 익었을 때쯤, 마지막으로 팽이버섯과 대파를 넣고 숨이 죽을 때까지만 살짝 더 볶아주면 완성!

 

3. 함께하면 더 맛있는 '환상의 짝꿍'

소불고기는 뭐니 뭐니 해도 쌈 채소와 함께해야 제맛이죠!

• 신선한 쌈 채소: 깨끗하게 씻은 상추와 깻잎을 넉넉하게 준비해주세요. 알싸한 맛을 좋아한다면 청양고추도 함께!
• 마성의 쌈장: 시판 쌈장에 다진 마늘과 참기름을 살짝만 추가하면 감칠맛이 두 배가 됩니다.

 

마무리하며

따끈한 흰쌀밥 위에 국물 자작한 소불고기 듬뿍 올리고, 신선한 쌈에 싸서 한입 가득! 생각만 해도 군침이 돌지 않나요? 오늘 저녁, 온 가족의 입맛을 사로잡을 달콤 짭짤한 소불고기로 행복한 식탁을 만들어보시는 건 어떨까요? "엄마, 아빠 최고!"라는 말을 듣게 되실 거예요!