'복날'의 국룰, 원기회복 끝판왕! '삼계탕' 3대 성지

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"오늘이 초복이라는데, 몸보신 좀 해야지!"
일 년 중 가장 더운 세 번의 날, '삼복(초복, 중복, 말복)'. 우리 조상들은 예로부터 이 시기에 뜨거운 보양식을 먹으며 땀을 쫙 빼내고, 더위로 잃었던 원기를 보충하는 '이열치열(以熱治熱)'의 지혜를 발휘해 왔습니다. 그리고 그 중심에는 언제나, 뚝배기 속에서 펄펄 끓는 '삼계탕'이 있었습니다.

 

오늘은 그냥 동네 삼계탕집이 아닙니다. 수십 년의 세월 동안 변함없는 맛으로, 수많은 사람들의 여름을 책임져 온 서울의 '삼계탕 3대 성지'를 소개해 드립니다. 이 집들에서는, 긴 웨이팅마저 보양의 일부처럼 느껴질지 모릅니다.

 

땀 한 번 쫙 빼면, 이것이 보약! 서울 3대 삼계탕 성지

① 대통령도 사랑한 그 맛: 경복궁 '토속촌 삼계탕'

"서울에서 가장 유명한 삼계탕집이 어디냐?"는 질문에, 열에 아홉은 이곳을 꼽을 겁니다. 故 노무현 전 대통령이 사랑했던 맛집으로 알려지면서, 이제는 외국인 관광객들도 줄을 서는 세계적인 명소가 되었습니다.

특징: 아름다운 한옥 건물에서 맛보는, 아주 독특하고 '구수한' 국물이 특징입니다. 닭 육수에 잣, 호박씨, 해바라기씨 등 30여 가지의 견과류와 곡물을 함께 갈아 넣어, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 진하고 걸쭉하며 고소한 맛을 냅니다.

꿀팁: 이곳은 점심시간이면 언제나 긴 줄을 서야 합니다. 식사 시간을 살짝 비껴간 오후 3~4시쯤 방문하면, 비교적 여유롭게 식사할 수 있습니다. 함께 나오는 인삼주 한 잔으로 입맛을 돋우는 것도 잊지 마세요.

 

② 1960년부터, 원조의 품격: 시청 '고려삼계탕'

'삼계탕'이라는 메뉴를 지금의 형태로 대중화시킨, 우리나라 '최초의 삼계탕 전문점'으로 알려진 곳입니다. 1960년부터 한자리를 지켜온, 살아있는 역사와도 같은 곳이죠.

특징: 기교를 부리지 않은, 가장 '클래식하고 정석적인' 삼계탕을 맛볼 수 있습니다. 닭과 인삼, 대추 등 기본 재료만으로 우려낸 맑고 깨끗한 국물이 특징입니다. 자극적이지 않고 담백하여, 삼계탕 본연의 깊은 맛을 느끼고 싶은 분들에게 최고의 선택입니다.

꿀팁: 일반 삼계탕도 훌륭하지만, 뼈까지 까만 '오골계'로 끓여낸 '오골계 삼계탕'은, 더 진한 풍미와 함께 특별한 보양 경험을 선사합니다.

 

③ 걸쭉하고 구수한 국물의 신세계: 신길동 '호수삼계탕'

앞선 두 곳과는 전혀 다른, 아주 독특한 스타일로 자신만의 '성지'를 구축한 곳입니다. 한번 맛보면 헤어 나올 수 없는 중독성으로, 엄청난 수의 마니아를 거느리고 있습니다.

특징: 이 집의 비법은 바로 '들깨'입니다. 닭 육수에 엄청난 양의 들깨가루를 풀어, 국물이 마치 '크림수프'처럼 걸쭉하고 고소한 것이 특징입니다. 진하고 구수한 들깨 국물이, 부드러운 닭고기와 어우러져 환상의 맛을 냅니다.

꿀팁: 메뉴는 '들깨 삼계탕' 단 하나! 테이블에 놓인 아삭한 오이고추를, 함께 나오는 고추장에 푹 찍어 곁들여 먹는 것이 이 집을 200% 즐기는 방법입니다.

 

마무리하며: 당신의 '복날'을 책임질 한 그릇

어떠셨나요? 견과류의 고소함이 가득한 '토속촌', 맑고 깨끗한 원조의 '고려삼계탕', 그리고 진하고 구수한 들깨의 '호수삼계탕'까지. 같은 삼계탕이라도, 그 맛과 매력은 이렇게나 다릅니다.

 

올여름 복날, 그저 그런 삼계탕 대신, 오늘 소개해 드린 '성지' 중 한 곳을 찾아가 보세요. 땀 한번 쫙 빼고 나면, 그 어떤 보약 부럽지 않은 든든함과 활력이 온몸에 가득 채워지는 것을 느끼게 될 겁니다!