[일요일 저녁식단] 주말 끝, 기름기 쏙 뺀 '오리 훈제구이'로 건강하게!

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안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다.

 

즐거웠던 주말이 저물어가는 일요일 저녁입니다. 다가오는 한 주를 활기차게 시작하기 위해, 오늘 저녁은 부담 없이 건강하고 가벼운 식단으로 몸을 재충전하는 시간을 가져보는 건 어떨까요? 기름기는 쏙 빼고 담백함만 남긴 '오리 훈제구이'와, 입맛을 확 돋우는 '부추겉절이'로 완벽한 주말 마무리를 함께해 보세요.

 

메인: 기름기 쏙 뺀 '오리 훈제구이'

오리고기는 불포화지방산이 풍부해 건강에 좋지만, 조리 시 나오는 기름이 부담스러울 때가 있죠. 에어프라이어나 마른 팬을 이용하면 기름 걱정 없이 담백하게 즐길 수 있습니다.

 

✅ 재료 및 준비

• 재료: 훈제 오리 400g, 양파 1/2개(선택), 통마늘 5~6알(선택)

 

✅ 기름기 쏙 빼는 초간단 조리법

1. 에어프라이어 조리 시 (가장 추천!):
   • 에어프라이어를 180도로 예열합니다.
   • 훈제 오리를 겹치지 않게 잘 펴서 넣고, 취향에 따라 통마늘이나 양파를 함께 넣어줍니다.
   • 180도에서 10분간 구운 뒤, 한번 뒤집어서 5~7분간 더 구워주면 기름은 아래로 쏙 빠지고 겉은 바삭, 속은 촉촉한 오리구이가 완성됩니다.
2. 프라이팬 조리 시:
   • 기름을 두르지 않은 마른 팬을 중불로 달궈주세요.
   • 훈제 오리를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
   • 굽는 동안 나오는 기름은 키친타월로 계속 닦아내야 느끼하지 않고 담백하게 구울 수 있습니다.

 

반찬: 환상의 짝꿍 '무쌈' & '부추겉절이'

오리고기의 맛을 한층 더 풍성하게 만들어 줄 새콤하고 향긋한 반찬들입니다.

 

✅ 새콤달콤 '무쌈'

시판용 쌈무를 그대로 활용해도 좋고, 얇게 썬 무를 식초, 설탕, 물(1:1:1 비율)에 30분 정도 절여 직접 만들어도 상큼합니다. 오리고기 한 점을 무쌈에 싸서 먹으면 느끼함을 완벽하게 잡아줍니다.

 

✅ 즉석 '부추겉절이' 초간단 레시피

• 재료: 부추 한 줌(50g), 양파 1/4개
• 겉절이 양념: 고춧가루 1스푼, 액젓(까나리 또는 멸치) 1스푼, 설탕 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 식초 1/2스푼, 참기름 1스푼, 통깨

1. 부추는 4~5cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채 썰어주세요.
2. 볼에 모든 양념 재료를 넣고 먼저 섞어줍니다.
3. 먹기 직전, 썰어둔 부추와 양파를 양념에 넣고 젓가락으로 살살 버무려주면 아삭하고 향긋한 부추겉절이 완성!

 

마무리하며

노릇하게 구워진 담백한 오리고기 한 점을 새콤한 무쌈에 올리고, 향긋한 부추겉절이를 곁들여 한입에 쏙! 과식으로 부담스러웠던 주말의 속을 편안하고 건강하게 다독여주는 최고의 조합입니다. 오늘 저녁, 맛과 건강을 모두 잡은 오리 훈제구이 한상으로 활기찬 내일을 준비해보세요.