반응형 수요미식회3 '국물'이 다르다! 평양냉면 vs 함흥냉면, 당신의 '인생 맛집'은? 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. 푹푹 찌는 여름날, 우리가 기꺼이 줄을 서서, 적지 않은 돈을 내고 '냉면 전문점'을 찾는 이유는 무엇일까요? 그것은 바로 집에서 끓이는 인스턴트 냉면으로는 절대 따라 할 수 없는, 수십 년의 세월과 정성이 오롯이 담긴 '육수(국물)' 때문일 겁니다. 오늘은 대한민국 냉면의 양대 산맥, '슴슴함'의 미학 평양냉면과 '맵단짠'의 정석 함흥냉면의 대표 성지를 찾아, 그 깊고 오묘한 국물의 세계로 함께 떠나보겠습니다. ROUND 1: 슴슴함의 미학, '평양냉면'"이게 무슨 맛이야?" 하는 첫 만남 후, 어느새 밤에도 생각나 중독되고 마는 '어른의 맛'. 평양냉면의 매력은 바로 그 '슴슴함'에 있습니다.특징: 맑고 깊은 소고기 육수와, 메밀의 구수한 향.. 2025. 7. 6. 구수한 메밀과 채소의 조화! '막국수' 수도권&강원도 성지 5 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. 푹푹 찌는 여름날, 자극적인 음식보다는 담백하고 구수한 음식이 당길 때가 있습니다. 바로 그럴 때, 우리 머릿속을 스치는 음식이 바로 '막국수'입니다. 투박한 메밀면 위에 신선한 채소와 김 가루, 그리고 화룡점정인 양념장 한 스푼. 쓱쓱 비벼 후루룩 넘기면, 입안 가득 퍼지는 구수한 향과 건강한 맛에 더위마저 잊게 되죠. 오늘은 "진짜 막국수는 이런 맛이구나!" 감탄하게 만드는, 강원도와 수도권의 '막국수 성지' 5곳으로 미식 여행을 떠나보겠습니다. 막국수 유랑단, '진짜'를 찾아 떠나는 5곳① 동치미 국물의 정수: 고성 '백촌막국수'"막국수계의 평양냉면"이라 불리는, 대한민국 막국수계의 절대 강자입니다. 50년이 넘는 역사를 자랑하며, 전국에서.. 2025. 7. 5. 아삭함의 즐거움! '열무국수' 인생 맛집 5곳 (서울·근교 성지순례) 안녕하세요! 여러분의 눈과 귀! 세상은 요지경😃 입니다. 푹푹 찌는 여름날, 냉면도 좋지만 "뭔가 더 개운하고, 입맛 확 살려주는 거 없어?" 싶을 때. 바로 그 순간, 우리 머릿속을 스치는 음식이 있습니다. 바로 '열무국수'입니다! 잘 익은 열무김치의 아삭함과, 살얼음 동동 띄운 새콤달콤한 국물, 그리고 쫄깃한 소면의 조화. 이것은 한국인이라면 거부할 수 없는 '여름의 맛'이죠. 오늘은 평범한 분식집 열무국수를 넘어, "이 한 그릇을 위해 먼 길을 찾아갈 가치가 있다"고 말하는, 서울과 근교의 '열무국수 성지' 5곳을 소개해 드립니다. 입맛이 '아삭' 살아나는, 수도권 열무국수 성지 5① 슴슴하고 깔끔한 국물의 정수: 서초 '강계옥'이북 음식을 현대적으로 재해석한, 아주 고급스럽고 깔끔한 맛을 내는 .. 2025. 7. 5. 이전 1 다음 반응형
